الكحك الناعم هو من الاطعمة المعتادة التى تعمل فى العيد والتى يعشقها الكبار والاطفال ايضآ ،اليوم نعلمكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكحك اللذيذ فى المنزل بدلا من شرائه بأسعار باهظة الثمن ،وليست مضمونه نظافتها .
مقادير الكحك:-
400جرام دقيق حلويات + نصف كيلوا سمنة أو زبدة صفرا+ باكو بيكنج باودر + 3ملاعق كبيرة سمسم + ملعقة صغيرة رائحة كحك + ربع كوب ماء دافىء + رشة ملح صغيرة+رشة سكر+ ملعقة خميرة جافة + عجمية للحشو.
طريقة التحضير/
يسخن السمنة البلدى لدرجة القدح .
يوضع الدقيق فى وعاء وعلية رائحة الكحك والسمسم نصف تحميص .
فى وعاء أخر يوضع ملعقة الخميرة وعليها الماء الدافىء والسكر وتذوب جيدآ وتترك حتى تتفاعل وتكون رغاوى.
توضع السمنة السخنة على الدقيق مع السمسم وروح الكحك وتقلب جيدآ وعندما تبرد تبس جيدآ حتى تنعم كل المكونات .
يوضع نصف كوب الخميرة على المكونات واحذرى أن عندما تزيد الخميرة تجعل الكحك ناشف ،وعلى حسب نوع الدقيق ايضآ.
تؤخذ قطعة من العجينة وتحشى من العجمية ثم تكور وتشكل حسب الرغبة،ويرص فى صينية.
تسخن الفرن على 180درجة ويدخل الفرن حتى يأخذ لون فاتح ويخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يرش عليه السكر البودرة.وبالهنا والشفا.
